温室餐厅植物种类的选择
温室餐厅所选用的植物，不同于生产型的温室， 它需考虑的不仅有植物的生长条件，还应考虑到植物环境对人的影响。一般情况下，生产型温室只需提供植物生长需要的温度、湿度、光照条件等，人们在里面只是短时间的停留，温湿度都很大;作为生态餐厅，就必须考虑人和植物的共同适应环境的条件，从以人为本的意义上讲，应该将人的需求放到第一位。因此，在选择植物时，一定要了解温室内的环境因子和人体舒适度。
一、温室内环境因子分析
1、温湿度
大多温室植物需要在16-27℃之 间，相对湿度大致为60%-70%左右。而人体所需的舒适度则要求温度在22 -27℃，湿度在30%-70%左右。所以，在选择植物时，要作到人、植物、温室环境三者的和谐统一，寻找三者的共同点。通过温室的动力装置（热、水、冷气等）调节温室自身的温湿度，同时选适应性强的树种；而人的因素处于这三者的首位，前两者必须满足人的要求，而不是人去适应它们的环境。
温室生态餐厅
2、光照
光照对于植物生长也是一个重要的因子，同时人对光的视觉感受也是极为重要的，它将影响人就餐时的心情。植物对光的要求是不同的， 有的喜光，有的则喜荫。这些不同的生长习性可以在植物种植设计时，合理安排它们的位置。温室通常都有遮阳网和人工灯光照明，一般都能满足植物对光的需求。人体对光的视觉反应也是很敏感的， 在温室餐厅内，由于植物造景的需要，使餐厅呈现更多的绿色调，餐厅内的光线介于室内和室外之间，属于人眼较舒适的范围，不过在植物配置时应注意到人对空间的感受。过于狭小的植物空间，光线会变暗，人会感到沉闷，过于开敞的空间，人又缺乏安全感，往往在就餐时人们需要一个相对隐私的空间，和家人、朋友等商谈事务。所以，植物的高度选择和种植的疏密程度，围合空间的大小应充分考虑人对光线的要求，使温室的光环境适应人体舒适度的要求。
3、土壤
土壤对植物的生长很重要。温室餐厅应多采用盆土栽植，便于换土或更换植物。餐厅要求有一定的铺装面积，而业主希望就餐的桌位多于绿化的面积，所以温室餐厅裸露的土壤只有一部分，盆土栽培是一个解决铺装面积内或小面积的地面绿化的有效办法。对于大的灌木和小乔木，可采用地面种植，有利于植物根系的生长和发育。大多数温室植物都喜欢排水良好、疏松透气、富含有机质的砂壤土或微酸性壤土，所以在温室建好后，就要改良土壤，以便于下一步的绿化。
4、空气流动
空气的流动也是温室环境因子不可缺少的一部分。对植物而言，温室内一定的空气流动可以减少植物病害的发生，避免叶面积水过久而生病发霉等。对人体而言，适当的空气流动可以使人感到凉爽，增加室内外的空气交换，提高餐厅内空气的新鲜度。如果温室过于封闭，植物和人的呼吸作用产生的二氧化碳浓度逐渐增加，对人身体健康不利。对大多数温室来说，空气的流动和交换是容易管理和控制的。在做植物绿化和造景时，注意植物种植的密度和道路空间的绿化，它们对室内空气的流动有一定的疏导作用。
二、温室餐厅植物如何选择
温室植物的选择首先应从温度条件考虑;亚热带观赏植物、我国南方的大多数园林植物及北方喜温的植物较适合温室种植。这些植物所许的温度与温室温度条件相适应。
其次，植物的高度也是需要考虑的因素;生长迅速、体积过大的乔木不适合生长在餐厅内。选择乔木时，应考虑不能大于温室的高度。
另外，考虑到餐厅游人就餐功能的需要，应选择适应能力强、少病虫害、无毒、无刺、无飞絮、无异味的植物，以免影响顾客的就餐情绪。
此外，从植物的造景上考虑，应该选择造型好， 开花多而艳，有香味，观赏价值高的品种。如果因造景需要，而选用一些观赏价值高的有毒植物，需要在枝条或旁边标有“有毒勿折”等字样，提醒顾客。
（作者：北方温室大棚建设）
