图：温室大棚养殖的南美白对虾
一、材料和方法
1、试验时间及地点
于2002年4月18日至5月3日在杭州市水产科学研究所内的温室大棚内进行，中间培育期共15天。
2、温室大棚条件和准备
培育池系塑料薄膜顶采光保温温室大棚，共20个水泥池，大小池各10个，大池32m2，小池14m2。大池用于培育，小池用于调水换水。培育池在进苗前5-7天彻底洗刷干净，分别用高锰酸钾和福尔马林消毒，再清洗备用。采用气石曝气供氧，气石分布24个/32m2;管道蒸汽加温。进苗前2天大池水位均加至60cm，并用海水晶和生石灰将盐度调至5‰、p小时至8.6、水温加至25-26℃(与育苗场一致），并添加复合有益微生物制剂20mg/L。
3、试水和进苗
进苗前6天先行观察虾苗质量。购入前1天将培育池水带到育苗场水浴保温充氧试水18小时，成活率达98%以上;装苗前离水试验1O分钟成活率达100%。共计购入虾苗107万尾，运输4小时成活率达97%。虾苗放入培育池之前先适温20分钟，随后再缓慢放入池中。虾苗培育密度为3243尾/m2，平均体长1.0cm，平均体重14mg。
4、饵料及投喂
共投两种活饵，一是盐水卤虫，二是淡水浮游动物。浮游动物培育方法：进苗前1O天将池塘用生石灰彻底清塘消毒，2天后用80目筛絹过滤进水70cm,每天用黄豆浆全池泼洒2次,使虾苗进温室大棚后能捞到大量的浮游动物（主要是枝角类）。4月18日下午虾苗入温室大棚，晚上即投喂卤虫无节幼体，第3天始掺喂浮游动物，日投喂4-5次，投喂2小时后检査，水中活饵维持在40-50个/1OOmL左右。第3天至第5天卤虫和浮游动物的比例前者逐次递减，5天后全部喂浮游动物。活料投喂前均用福尔马林或漂白粉消毒，漂洗净后投喂。出苗前3天掺喂“海马”牌1号虾料，为其适应后期养殖的饲料。
5、淡化培育
初始盐度是5‰，3天后加淡水30cm，6天后再加淡水30cm,以后少量换水,将盐度降2‰至左右。
6、水质管理
定期添加有益微生物制剂，添加浓度15-20mg/L;定期检测和记录ph、溶氧、水温、盐度、氨氮、亚硝酸盐。ph用生石灰调节，保持在7.8-8.2；DO保持在5mg/L以上；水温控制在25-26℃。因投喂活饵，很少沉积物，故不吸污；中后期适量换水，具体视水质而定。定期抽检虾苗的生长情况。
二、结果
1、生长和成活率
试验从2002年4月18日至5月3日，共历时15天。虾苗入池平均体长1.Ocm,平均体重14mg。出苗后进入工厂化养殖，出苗时平均体长2.2cm,平均体重为142mg,增长0.08cm/天，增重8mg/天;出池时统计共得虾苗78万尾，成活率为75.5%。结果见表1。
2、水质指标
培育期间,对常规水质指标进行了检测,其结果见表2。
三、分析讨论
1、苗种质量和培育密度:
优质的虾苗是提高南美白对虾中间培育成活率的保证，所选苗应反应灵敏、顶水力强、体节细长、大小均匀、体表干净。鉴于目前南美白对虾养殖面积大幅增加，病害逐渐流行的现状，部分虾在苗种阶段就感染了病毒,有条件应做SPF的相关检测，以确保所购虾苗不带病毒。本试验培育密度是3243尾/m2，15天的培育生长情况良好。该密度与马文俊的试验相近;但比蓝嘉报道的池塘中间培育和冯兴钱报道的大棚中间培育密度要高得多。考虑水体、水质、病害和互残等因素，温室大棚中间培育的密度以3000-4000尾/m2为宜。
2、生长和成活率:
本试验中虾苗增长0.08cm/天，增重8mg/天，成活率为75.5%。该结果与韩书煜和黄鹤忠报道的同期生长速度0.08Cm/天和0.08cm/天相同，高于蓝嘉报道的同期生长速度0.06 cm/天，而中间培育成活率黄鹤忠报道的为92.6%(12天);马文俊的三次淡化暂养成活率分别为23%.56%和93.2%。上述结果的差异主要是因苗种质量、放养密度、水质、饵料、病害、及日常管理不同所致。本试验选购优质虾苗，采用保温培育，慢速淡化，池塘活饵供给和添加微生物制剂等综合措施，使培育结果较为理想。
3、温度和水质：
整个培育期水温控制在25-26℃之间，比池塘水温要高出5℃左右，为虾苗生长提供了较理想的温度条件，可加快其新陈代谢和生长速度。另有文章报道25℃以上有利于减少桃拉病的暴发。南美白对虾对盐度的适应力较强，可在盐度0.5-34‰范围内生存，但淡化时盐度的变化幅度不能太大，否则会影响到后期的成活率。本试验盐度变化从到2%c历时8天，盐度的降低未明显影响虾的正常活动和生长，表明该盐度变化对虾苗是合适的。本试验发现培育池水体的ph日均下降可达0.4，为确保水质的相对变化，采用生石灰调节ph，有效地控制了ph的变化。而且还补充了水体Ca2+的含量。
4、饵料:
利用池塘培育活饵料生物（主要是枝角类）投喂，不仅为虾苗提供了充足、丰富、全面的营养,又可避免因大量投喂配合饵料败坏水质的问题，同时随着虾苗的生长调整饵料生物的个体大小,使其与虾苗的捕食能力相适应。这也是本试验中间培育成活率高的主要原因之一。
5、病害防治：
坚持“预防为主，防治结合”的原则,定期消毒（用2mg/L抗菌素全池泼洒），适量换水。并定期施加有益微生物制剂和投喂营养丰富的生物饵料,保持培育期间优良的水质和生态环境,使虾的抗病力和免疫力都得到增强。在添加有益微生物制剂时考虑到浮游动物的滤食作用和消毒剂的使用，添加的量和次数适当增加。同时所有的鲜活饵料和工具都经过严格消毒,尽可能杜绝病源的传入，因而在培育期内未发生病害，这也是本次温室大棚培育成活率高的重要因素之一。
作者：冯晓宇 李忠全 杨仲景 朱丽敏 李行先 邓闽中—杭州市水产科学研究所
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