高湿度是温室大棚环境的特点之一。根据1997年1—3月对上海南汇蔬菜园艺有限公司甜椒温室大棚的相对湿度进行测试的结果，温室大棚内每天的平均空气相对湿度均在90%左右，湿度是相当高的。
温室大棚内空气湿度来源于土壤蒸发和作物蒸腾作用。温室大棚内作物生长旺盛，作物叶面积指数高，通过蒸腾作用释放大量的水蒸气，在密闭情况下使得温窒内水蒸气迅速达到饱和，空气绝对湿度和相对湿度都明显高于室外。
温室大棚内空气湿受天气、通风换气、采暖及作物蒸腾作用的影响。阴天温室大棚内空气相对湿度一般都在90%以上。晴天，夜间温室大棚处于密闭状态，温室大棚湿度较高，往往会伴随结雾现象，甚至附着在覆盖材料内壁形成滴露。到了白夫，在室外气温和太阳辐射的共同作用下，温室大棚内温度迅速升高，结雾消散，空气相对湿度下降。在温暖季节，白天温室大棚往往开窗进行通风，室内空气湿度进一步下降，与室外趋于一致。在采暖季节，温室大棚夜间需进行加温，空气绝对湿度不变、而相对湿度降低，也会减少结雾现象。
温室大棚内湿度高也会带来作物表面的结露现象，它与温室大棚结构和覆盖材料内表面的结露现象原理相同，在春天和夏天这种结露现象在温室大棚里面是很常见的。作物表面的结露条件十分有利于病原菌的繁殖和传播。
温室大棚调节湿度环境
2.温室大棚土壤湿度
温室大棚中的土壤湿度与灌溉量、土壤毛细管上升水量、土壤蒸发量、作物蒸腾及空气湿度有关。与露地相比，由于温室大棚内空气湿度高于室外，土壤蒸发量和作物蒸腾量均小于室外，因而温室大棚土壤相对较湿润。
