为便于果品的储存和运输，分选后的果品应及时进行包装。包装的容器主要有条筐、纸箱和木箱，容量一般是10—30kg。国内多用条筐包装，外销果品多用箱装。肉质较软的果品如葡萄、桃等每箱不可超过3层，肉质较硬的果品每箱可装4—7层。在容器内可用瓦楞纸、软纸或塑料薄膜等作衬垫物。在容器底层和果品间空隙处应有填充物，可用稻壳、锯屑、纸条或特制的定位格板等填充，也可以将果品装入塑料袋后再装入纸箱。
由于果品装箱工作是一项细致、复杂的操作过程，即使在机械化程度较高的选果场，装箱工序大多数也是由人工完成的。装箱前的果品处理和装箱后的称重、封箱、贴商标等工序可由机械完成。
由于新鲜水果含水量高，采后生理活动旺盛，易破损和易腐烂，因而运输应采取快装快运、轻装轻卸、防热防冻等措施。水果可通过水路、铁路、公路和空运等方式运输。不同的运输方式在运输成本、运输时间、运输量和方便性等方面各不相同，应根据实际需要进行选择。在陆路运输中，常用的装载工具有普通篷车、无冷源保温车、冷藏车和集装箱等。
蔬菜包装
温室大棚内生产的新鲜蔬菜经过加工包装上市，这样做的优点是保证了蔬菜鲜嫩的品质，提高了商品价格，以净菜上市，减少废物，节省能源，防止浪费。
图：寿光市农产品物流园经过包装整理的蔬菜准备发往外地
图：室内包装存放的新鲜蔬菜
不同的蔬菜用不同的包装方法，如菠菜、油菜、韭菜等采用打捆包装，使用的机械有集束机、扎带机等；马铃薯、葱头等一般用袋装机进行包装；而番茄、黄瓜等果菜类广泛使用塑料薄膜包装。塑料薄膜包装除了以袋的形式外，还有贴合包装的形式，它是以无毒塑料薄膜使用收缩法或延展法进行包装。收缩法是将薄膜加热延伸后包装，待收缩后使薄膜与物料贴合。延展法包装无需对薄膜加热，它利用薄膜延展状态下的回弹力而将物料包紧。运输包装多采用纸箱或竹木筐包装。
（作者：冬梅 安徽 北方温室大棚建设）
